• MeiSuet

以工藝修補生活

九月下旬,草途木研社應還原頁邀請參與修繕 XCHANGE,在油街實現舉辦一場食具工作坊,讓大眾學習以雙手使用原材料,製作成為每日所使用的食用器具。一直以來,工藝由生活出發,帶領我們認識世界更多,透過重新審視「食」這回事,能引發對生活的更多思考。



食具告訴我們的故事


食事相比於工藝,更是我們尋常日子中的一道生活風景。我們每日煮食、吃飯,對於近在嘴邊的食具,卻甚少留意它的形狀、來歷、材質……但食具是否也有故事可尋?還原頁的策劃人之一Vangie Fong認為,重新認識食具,以工藝還原食具的原貌,能帶來一個完整的經驗,這不只關乎於品嚐食物的滿足,更是與生活、大自然,與我們每一個人之間都有關聯。



常說「從土地到餐桌」,而餐桌上的食具,其實又能回到土地。舉凡匙羹、筷子、飯碗,以前的人便以木材製作,生活與自然,木材與飲食,似乎一直以來就有難以分割的關係。走進土地,由草途木研社為工作坊尋找材料,發現本地果樹荔枝木,木質堅韌,顏色溫潤,適合用於製作筷子與匙羹。昔日的村民栽種下不少的荔枝樹,與日常生活息息相關,又見證土地變遷,樹木早與土地的歷史與文化連結,從手中的食具,便可追溯到香港土地故事。草途木研社的Yan表示:「香港有很多資源,各有特別的故事與意義。使用本地物料製作筷子與匙羹,不但能清楚物料來源,更是希望教育公眾善用資源。」



學習工藝 重整生活


由於荔枝木的木質較硬,對於不少從未接觸木工的參加者而言,是次製作有一定難度。但Yan相信在過程之中,透過雙手的學習,他們對於荔枝木的材質、顏色、氣味等,能有更多的認識,在工藝及樹木上將感受更多。在是次經驗中,參加者亦得以認識工藝和學習使用工具,再以此製作飲食用的工具,是一次付出努力以換取知識與技能的體驗。製作完成的食具,亦會放在油街實現的修繕廚房供客人使用,但仍有人詢問可否帶回家,也有在親手所造的筷子上留低記號。雖在有限的時間內,大家都希望做得更多。



親手製作食具,亦像是重整生活碎片的過程,把更多的觀察和留意,延續在生活的大小事裡。我們期望為每位前來的人,在心中留下種子,或許他們回到家中吃飯時,會加以留意和珍惜使用手中的食具,或許會產生更多的興趣與好奇,猜想還有哪些本地的木材可用於製作食具,從而在生活中思考更多。

Gee Chang Industrail Building, 108 Lok Shan Road, To Kwa Wan, Hong Kong

©2017 by Cou Tou.