台灣之旅去到最後一站，在本年度完結前為大家介紹木刨師傅黃大及方大 - 方堂鉋。
木刨是木匠的重要工具之一，用刨要練習，使用前更要準備得很好，刨刀研磨方法也有一門學問，一旦一方隨便就不能刨到如絲般的刨花。方堂鉋對於日式刨的研究及製作一定已是瘋狂級，數之不盡的磨刀石，用最適合的刀配最適合的木，做出來的木刨令人不可抗拒。
很慶幸能從方大身上學習使用日式刨，從黃大身上學習磨刀的學問，睇相可能仲未感受到威力，所以我帶了黃大的木刨及木條返嚟香港，俾大家有機會更深認識呢門傳統工藝。
方堂鉋的工藝